2021-11-26 来源：三信匣钵

    匣钵是个古老的行档，从人类开始使用陶瓷就就是匣钵，因为匣钵的产生就是人们为了烧制陶瓷用的。唐宋元明清中国瓷器到了巅峰，这成就了匣钵行业，36行，每行业都有自己的规矩和文化。随着时代的发展，匣钵的应用更加广泛，使用的材料也不尽相同，可能古老的行业规章已不重在，今天就和莫来石匣钵生产厂–三信一道，一起回味当年的匣钵厂文化。

    内行人办厂
    匣钵厂开办必须是在匣钵厂学过三年徒的人，外行办厂外行人开匣钵厂时必须请当地曾经全部当过匣钵师傅的人去饭馆吃一次酒，称为“吃新江”，然后才许可开业，子承父业不在此列，但不许改换招牌名称。

    留人茶
    每年农历五、八、十二月的时候，雇留师傅要在茶馆举行“留人茶”仪式，所有在下一年中继续留用和新请的师傅到茶馆吃泡茶，对于下季度不再雇佣的师傅就不能来吃这碗留人茶，介绍新人来的介绍人也要吃泡茶，每人一碗茶、四根油条，就算定下来了，议定的雇工期内不得解雇。

    匣钵厂的行业
    匣钵是瓷器入窑烧炼的必备用品，有大小器之分，大器匣钵的器型是平口尖底，如煮饭的鼎罐，一器装一钵；小器匣钵为平口平底，有圆形、方形和腰子形，可装多只坯，生产大器匣钵的称大器厂，以一条基本生产流水线为一厂计算，解放前景德镇共有大器厂七十余厂，没什么变化。

     加厂和过帮
     在生意好时老板要扩大生产就必须增加一条生产线，因此要增加师傅，但小器厂只能在本帮中请师傅，器行也不能跨帮请人，如跨帮雇人必须以一方“过帮”，资方过帮要交过帮费二十元至三、四元不等，工人为四元由资方负责。

     匣钵行规
     匣钵厂工人工资计件，伙食由老板供给，为了控制产量，小器厂五、六、七、八月干三天休息一天，其他月份干四天休息一天，只能少干绝不许多干，每天产量不限，但不准打夜班，大器厂的生产日规定四至八月六天休息一次，最少做四日，最多做六日，也是不许打夜班，匣钵工人在受雇期间，只许从事生产工作，其他帮老板的事情都不许作，比如上街时顺便帮老板捎点菜，带包烟也不行，就连看见老板的儿孙跌倒也不许扶起来，甚至老板的小孩掉到沟里、池塘里眼见淹死也不许搭救，行规的严格可见一斑。

     开届
     匣钵小器厂三年收一次徒弟，称为“开届”，时间是春节后开工时，招徒名额有限制，规定五厂（五条流水线）以下的老板每届只能带一名徒工，六条以上可招两名，学徒期间三年如学艺进展不快要“补匣”，即出师后再白给师傅作一批匣钵，具体数量双方商量，否则师傅拒吃出师酒，徒弟就出不了师，学徒期间共得工资，大米六石归传艺师傅。
    大器厂则可以年年收徒弟，人数不限，但学徒要交入帮费，学徒三年，但出师后工资只有师傅的一半，到第六年才能拿到全额全资。
 

    出家
    学徒出师后只能受雇于师傅家，除师傅不留用否则不能到其他老板处工作，别的老板也不准雇用，只有师傅同意才可到其他老板处，被称为“出家”，没有出过家的学徒终身的身份都是徒弟，但工资待遇等与其他师傅相同，但可以帮师傅家干杂活、带小孩等，只要出过家再回来即是师傅。

   
    匣钵其它新闻：